Falar de férias em Valência é, acima de tudo, falar do festival do fogo de Valência (fallas), falar do creme e falar da cera no centro histórico da cidade. Depois, uma vez deixado claro quais as festas de Valência, pode-se falar do Natal, na noite de San Juan ou as festividades da Páscoa, entre outros. Veja abaixo algumas das principais datas do ano de Valência.

Las Fallas de Valência (festival do fogo) são realizadas todos os anos no dia 19 de Março, o grande dia desta cidade. Este festival que acolhe a primavera, com muito humor e um tom satírico, as irmandades e confraternizares constroem as suas figuras de cera, representando personagens do mundo da política, do desporto, entretenimento, tanto nacionais como internacionais, e todos menos um é erva das chamas.

Durante as fallas de Valência (festival do fogo), o cheiro de pólvora invade todos os cantos da cidade.

A margem do festival do fogo, e tal como acontece no resto do País, no Natal, também são realizadas festas em Valência, com os dias de Natal e Ano Novo muito marcados, e também a 5 de Janeiro para os mais pequenos com as suas Majestades a chegada dos Magos do Oriente.

Las Cruces de Mayo, o Noche de San Juan (noite de 23 para 24 de Junho), o Corpus Christi (19 de Junho), ou na Semana Santa são algumas das datas no calendário de Valência, tal como o Carnaval, que variam dependendo da data da sua Semana Santa, uma festa, esta última, com muita tradição em Espanha, especialmente na Andaluzia.

Outro destaque a vermelho em Valência é o dia da Comunidade Valenciana, quando ela comemora o aniversário da reconquista da cidade de Valência por Jaume I El Conquistador. Nesta jornada tem lugar a um desfile cívico presidida pelo "Real Senyera ", que é a bandeira da comunidade valenciana.